Nuestros Aceites


Los Aceites de Oliva Virgen Extra de Aceites de Maquiz se elaboran a partir de aceitunas recolectadas en diferentes puntos de maduración para lograr diferentes líneas de producto y satisfacer las necesidades de nuestros clientes y los múltiples usos que tiene en la cocina, siempre buscando la mejor calidad de nuestros aceites envasados. La extracción del aceite se efectúa el mismo día de la recolección en nuestra almazara mediante procesos mecánicos de extracción en frio.


La extracción del aceite se efectúa el mismo día de la recolección en nuestra almazara


Son zumos elaborados con las aceitunas recolectadas en su punto óptimo de maduración para lograr un aceite de la mejor calidad


Almazara dotada de maquinaria de alta tecnología y mediante un proceso mecánico de extracción en frío


Como resultado, se obtiene un aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad


Alto contenido en Vitamina E que contribuye a la protección de las células y ayudan a prevenir el estrés oxidativo del cuerpo.



Elaboramos tres variedades de Aceite de Oliva Virgen Extra


1Picual

Es nuestra variedad estrella, el mejor de nuestros aceites sin duda, un aceite con cuerpo y potente, ampliamente avalado por la crítica nacional e internacional.

La propiedad más acusada de esta variedad respecto a otras es su equilibrado amargo y picante. También es característico de él, en los casos en los que el aceite provenga de una cosecha temprana, su variedad de aromas herbáceos tales como, hoja de olivo, hierba, higuera tomate y tomatera.

Otra característica importante del aceite picual es su alto contenido en ácido oleico (monoinsaturado) pudiendo superar el 80% de toso su perfil lípido. Esto, unido a su bajo contenido en ácidos poliinsaturados, hacen del aceite de oliva picual uno de los más estables frente a la oxidación y al enranciamiento.

Por estos motivos el aceite picual es el más adecuado para utilizarlo en cocina a alta temperatura, puesto que mantiene sus propiedades durante varios ciclos de fritura. Su alto contenido en ácido oleico le hace responsable de la reducción de colesterol malo (LDL) y del aumento del colesterol bueno (HDL) por ello es muy aconsejable para aquellas personas con colesterol alto. También ayuda a reducir la oxidación de la grasa en el torrente sanguíneo, evitando la obstrucción de las vías, lo que lo convierte en una de las variedades de aceite de oliva más beneficiosas para la salud.

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2Arbequina

La principal característica del aceite arbequino es que es un aceite dulce, el adecuado para quien busca un aceite de oliva virgen extra de sabor suave.

Otra particularidad de este aceite es que suele ser bastante aromático, dando aromas frutados de plátano y manzana. Este aroma es debido al alto porcentaje de ácidos poliinsaturado que suele contener. Como estos ácidos son más volubles que el ácido oleico (monoinsaturado), el aceite arbequino tiene la desventaja de que es más inestable respecto a otras variedades de aceite de oliva.

El aceite arbequino, como el resto de los aceites de oliva, tiene un alto porcentaje de ácido oleico, cuestión que contribuye a reducir el colesterol malo (LDL) y a aumentar los valores del colesterol bueno (HDL).

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3Frantoio

Fresco, aromático, ligeramente amargo y picante, destacando sensorialmente el segundo sobre el primero. En la fase visual destaca el color verde intenso, destacadas notas vegetales en su aroma y sabor frutado intenso con rasgos de hierba, alcachofa y almendra verde. En cuanto a su cata de entrada se aprecia como un aceite fino, cremoso y aterciopelado dulce que evoluciona a suaves tonos picantes en la garganta.

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4AOVE Fusión - Oro de Maquiz

Combinación de dos variedades de aceite; 80% Picual y 20% Arbequino

Un aceite perfecto tanto para tomar en crudo como para cualquier uso en la cocina.

Con esta combinación se busca aprovechar lo mejor de cada variedad, obteniendo un zumo de aceituna único que se diferencia del resto de marcas.

Presentado en diferentes formatos para satisfacer todas las necesidades de nuestros clientes.

Las nuevas tecnologías y las formas tradicionales de la recogida del fruto trabajan juntas en los diferentes procesos hasta obtener un producto final de excelente calidad.

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5AOVEs - Maquiz

Variedades monovarietales – Aceite de Oliva Virgen Extra 100% Picual, Arbequino y Frantoio

Son zumos creados a partir de aceitunas en envero recolectadas en el mes de octubre logrando así unos aceites con la mejor calidad. La selección 100% de las variedades Picual, Arbequino y Frantoio proporcionan sabor y riqueza a tus recetas.

Visite la tienda para ver las opciones y cantidades que puede obtener de esta selección de aceites de Oliva Virgen Extra.

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Tienda Online Maquiz

Compra cómodamente nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra desde cualquier lugar. Puedes comprar AOVE Fusión Oro de Maquiz y Maquiz monovarietales Picual, Arbequino y Frantoio.

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IVA y transporte incluido


 

Aceite de Oliva Virgen Extra
Premium de Picual

Premio Jaén Selección 2018 y 2019.


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